Ekspres na kapsułki – sprawdź, jak pyszną kawę zrobi to niewielkie urządzenie

Sprawdźmy, co to za urządzenie i jak działa.

Rodzaje ekspresów do kawy na kapsułki

Ekspres do kawy pozwala na przygotowanie znakomitej kawy, takiej jak włoskie espresso. Kompaktowe ekspresy kapsułkowe zaliczane są do najpopularniejszych obecnie tego rodzaju urządzeń. Dostępne są dwa podstawowe rodzaje ekspresów do kawy na kapsułki: automatyczne i manualne. Można podzielić je również na ekspresy niskociśnieniowe i wysokociśnieniowe. W ofercie znanego producenta ekspresów kapsułkowych NESCAFÉ® Dolce Gusto® znajdziemy urządzenia z systemem wysokiego ciśnienia – do 15 barów. Umożliwiają one profesjonalne przygotowanie kawy pokrytej gęstą, aksamitną pianką, nazywaną crema.

Liczne rodzaje ekspresów do kawy wyodrębnione ze względu na funkcje czy design tego urządzenia sprawiają, że nie będzie problemu z wyborem takiego, które spełni nasze oczekiwania. W zależności od tego, jaką kawę najczęściej pijemy – tradycyjną „małą czarną” espresso czy może trójwarstwową caffè latte macchiato – powinniśmy wybrać nieco inny ekspres. Każde urządzenie na kapsułki ma podobną zasadę działania.

Jak działa ekspres kapsułkowy?

Aby uruchomić ekspres do kawy na kapsułki, wystarczy wcisnąć przycisk „power” oraz włożyć do otworu wlotowego odpowiednią kapsułkę z kawą. We wnętrzu ekspresu, po wybraniu odpowiedniego programu na urządzeniu, kapsułki do kawy są przebijane igłą, a następnie do ich wnętrza tłoczona jest woda pod wysokim ciśnieniem. Innowacyjne kapsułki do kawy są zdolne automatycznie regulować wysokość potrzebnego ciśnienia, dlatego ekspres automatyczny zawsze pozwoli na przygotowanie z jednej strony intensywnego espresso, a z drugiej – delikatnego cappuccino i latte macchiato.

Woda przenika przez perforowaną membranę i dociera do porcji palonej, mielonej kawy, którą zamknięto w kapsułce tuż po zmieleniu, dzięki czemu zachowała świeżość i aromat. Kapsułka jest hermetyczna, dlatego do kawy nie docierają powietrze, promieniowanie słoneczne czy wilgoć, czyli czynniki mogące wpływać negatywnie na jej ostateczny smak.

Pod wpływem wytworzonego przez ekspres do kawy ciśnienia krążek przebija aluminiową folię, dozując ciśnienie, a do filiżanki, szklanki lub kubka trafia gotowy napar – gorący, aromatyczny i doskonały w smaku.

Jakie kapsułki do kawy wykorzystać?

Do ekspresów kapsułkowych trzeba wybrać przeznaczone specjalnie dla nich kapsułki do kawy. Najczęściej zamknięte są w nich mielone ziarna kawy arabica lub robusta. Każda kapsułka pozwala na zrobienie innej – zawsze znakomitej – kawy. Mogą to być intensywne espresso, kremowe cappuccino, trójwarstwowe latte macchiato, aromatyczne caffé lungo czy pełne smaku grande. Zresztą nie tylko kawa może znaleźć się w kapsułkach, ale też gorąca czekolada, a nawet znakomita herbata.

Jak powstają kapsułki do kawy?

Kawa w kapsułkach pochodzi z najlepszych wyselekcjonowanych nasion kawowca. Firma NESCAFÉ® Dolce Gusto® zapewnia na przykład, że w kapsułkach znajduje się kawa uprawiana w rejonach strefy zwrotnikowej, ponieważ najlepsze owoce kawowca powstają w określonych warunkach – w wysokiej temperaturze i przy obfitych opadach atmosferycznych. To ziarna arabiki z Etiopii oraz z Brazylii.

Po zebraniu ziarna suszy się na słońcu, a później przeprowadzany jest proces palenia. Przebiega on w różny sposób – w zależności od tego, jaki rodzaj kawy chce się uzyskać. Palona kawa trafia do kapsułek, a stopień jej zmielenia dopasowany jest do każdej mieszanki w sposób indywidualny. Warto podkreślić, że mielenie wpływa na aromat i intensywność kawy przygotowywanej w ekspresie kapsułkowym.

^{Fot. Materiały zewnętrzne}