Jesienne risotto z parmezanem

Ilość porcji: 4

Składniki:
•    ryż do risotto - 300 gramów
•    posiekana cebula - 1 sztuka
•    starty parmezan - 50 gramów
•    białe wino - 100 mililitrów
•    rosół warzywny - 1 litr
•    mieszanka grzybów leśnych, pokrojonych w kostkę - 200 gramów
•    Rama Smaż jak szef kuchni, wariant maślany smak - 80 mililitrów
•    posiekane ząbki czosnku - 2 sztuki
•    posiekana natka pietruszki - 2 łyżki

Sposób przygotowania:
1.    W garnku podgrzej 50 ml Ramy Smaż jak szef kuchni (poczekaj aż z tłuszczu znikną bąbelki, jest to znak, że uzyskał odpowiednią temperaturę do smażenia). Podsmaż cebulę, dodaj ryż, a następnie smaż przez 3 min ciągle mieszając. Dolej białego wina i czekaj aż wyparuje.
2.    Następnie stopniowo dodawaj chochlą bulion do ryżu. Dolewaj chochlę po chochli, czekając aż każda wyparuje.
3.    W międzyczasie na patelni podgrzej resztę Ramy Smaż jak szef kuchni, następnie smaż czosnek i grzyby w wysokiej temperaturze przez ok. 6 min. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i dopraw całość solą i pieprzem.
4.    Jeśli ryż będzie już ugotowany (po ok. 20 min) dodaj do niego grzyby i parmezan. Na koniec dopraw danie do smaku i podawaj!

ip

fot. Rama