Pomysł na pyszny lunch w upalne dni
Dobrze więc mieć w swoim menu kilka przepisów na smaczne dania pełne wartości odżywczych, na które będziemy mieli ochotę nawet, gdy termometry będą rozgrzane do czerwoności. Warto wypróbować przepis Ani Starmach na proteinową sałatkę z pieczonymi warzywami i komosą ryżową, która w zasadzie zrobi się sama. Podczas upalnych miesięcy często czujemy się ociężali, ospali i lekko rozdrażnieni, dlatego tak ważna jest lekka i zbilansowana dieta, która pozwoli nam czuć się dobrze, gdy tempo naszej przemiany materii zwalnia. Podczas gorącego lata warto wzbogacić swój jadłospis o warzywa i superfoody, które dostarczą organizmowi całą gamę wartości odżywczych. Jednym z takich składników jest komosa ryżowa, zawierająca pełnowartościowe białko, idealne dla wegan i wegetarian. Zawarty w niej błonnik reguluje procesy trawienne, a nienasycone kwasy tłuszczowe odpowiadają za regulację poziomu cholesterolu, działają przeciwmiażdżycowo. Komosa zawiera także witaminy z grupy B oraz witaminę C, D i E.
PROTEINOWA SAŁATKA Z PIECZONYMI WARZYWAMI I KOMOSĄ RYŻOWĄ
Składniki na 2 porcje:
Sałatka:
- 1 duży pieczony burak
- 2 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 100 g sera koziego
- 1 łyżka orzeszków piniowych
- 2 łyżeczki czarnuszki Purella
- 40 g komosy ryżowej Purella
- 1 łyżka oliwy do pieczenia warzyw
Dressing:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli himalajskiej
- świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
- Marchewkę i pietruszkę obierz, pokrój w grubsze paski, polej oliwą, włóż na 45 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni
- Komosę gotuj w proporcjach 2:1 około 15-20 minut
- Buraka obierz i pokrój w półplasterki
- Wszystkie składniki dressingu wymieszaj
- Orzeszki piniowe upraż na suchej patelni
- Do miski włóż pokrojone upieczone warzywa, półplasterki buraka, komosę ryżową i dodaj dressing. Całość posyp kruszonym kozim serem, czarnuszką i prażonymi orzeszkami piniowymi
Smacznego!
Fot. Purella superfoods
Informacja prasowa