Sałatka z grillowanej piersi kurczaka z ogórkiem i papryką

Składniki dla 4 osób:

• 4 wcześniej oprószone solą i pieprzem oraz zgrillowane piersi z kurczaka
• 1 porwana sałata rzymska
• 1 świeży ogórek, przekrojony wdłuż, wydrążony i pokrojony w plastry
• 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w plastry
• 2 zielone papryki wydrążone i pokrojone w paski
• 1 łyżka zielonego pieprzu z zalewy
• 1 opakowanie mieszanki sałat Fit&Easy Party

Sos:

• 200 g jogurtu naturalnego
• 2 szalotki pokrojone w kostkę
• Sok z ½ cytryny
• 1 łyżeczka curry ew. pasty curry
• 1 mały pęczek posiekanego szczypiorku
• Sól, chili pieprz cayenne do smaku

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki sosu dokładnie zmiksować blenderem, doprawiając do smaku.
Wystudzone piersi z kurczaka pokroić w paski i połączyć w misce razem z sałatami, ogórkiem, selerem naciowym, papryką i zielonym pieprzem. Tak przygotowane składniki sałatki przed samym podaniem polać przygotowanym wcześniej sosem. Podawać razem z kolorowymi sałatami oraz plackami pszennymi Chapati (ew. tortillą kukurydzianą).

^{Fot. Fit&Easy
IP}