SOS Aligator! dokumentuje przygody Gary’ego Saurage’a, działacza na rzecz ochrony przyrody i właściciela Gator Country, parku przygody w Teksasie. Wraz z zespołem współpracowników Gary przemierza niebezpieczne wody i przenosi aligatory z nieprzeznaczonych dla nich miejsc tam, gdzie znajdą odpowiednie środowisko życia.
W pierwszym odcinku zobaczysz, jak Gary i Wranglerowie ratują 140-kilogramowego aligatora, ponaddwumetrowa samica broni swojego gniazda, a park Gator Country wita w swoim gronie nowego pracownika.
W dalszej części serialu Gary i jego koledzy użyją dzika jako przynęty, by złapać aligatora krążącego w pobliżu liceum, usuną z rowu melioracyjnego rodzinę gigantycznych szczurów i uratują życie młodego gada, który stracił nogę.
W późniejszych odcinkach Gary i Jana złapią, używając jako przynęty szopa pracza, aligatora, który rozgościł się w kąpielisku pewnej rodziny. Pracownicy Gator Country przeniosą ponadto starsze aligatory ze stawu, w którym zaczynają stanowić zagrożenie dla młodych przedstawicieli swojego gatunku.