Zapiekanka ziemniaczana z cukinią i pomidorami

Składniki:

•    ziemniaki ugotowane - 5 sztuk
•    Rosół z kury Knorr - 1 sztuka
•    cukinia - 1 sztuka
•    pomidory - 2 sztuki
•    cebula (posiekana) - 1 sztuka
•    czosnek - 2 ząbki
•    mleko - 500 ml
•    margaryna - 2 łyżki
•    mąka - 2 łyżki
•    oregano suszone - 1 łyżeczka
•    ser mozzarella (starty) - 125 g
•    oliwa z oliwek - 5 łyżek

Sposób przygotowania:

1.    Ziemniaki, cukinię oraz pomidory pokrój w plastry. Wszystkie warzywa skrop oliwą, oprósz oregano i zgrilluj.
2.    W rondelku rozpuść margarynę, przesmaż czosnek oraz cebulę. Dodaj mąkę i wymieszaj. Następnie wlej mleko i dopraw kostką rosołową Rosół z kury Knorr, by danie było wyraziste w smaku. Sos gotuj do momentu, gdy będzie gęsty.
3.    Naczynie żaroodporne posmaruj warstwą beszamelu, ułóż warstwę ziemniaków i posyp serem. Następnie posmaruj ponownie sosem, ułóż plastry cukinii i znów posmaruj sosem.
4.    Ułóż plastry pomidorów, polej sosem i posyp pozostałym serem. Naczynie wstaw do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i zapiekaj przez 25 minut.


ip

fot. Knorr