Zawijasy z dorsza i tuńczyka

Szczęśliwie, przepisów na rybne przysmaki nie brakuje, dlatego przeciwnicy karpia mogą spać spokojnie, bo przecież wigilia nie samym karpiem stoi! Ryba po grecku, śledzie w śmietanie, zupa rybna, koreczki, pstrąg w galarecie – możliwości jest całkiem sporo. Jednak w tym roku warto wypróbować coś innego, nowego i naprawdę wyjątkowego w smaku – apetyczne zawijasy z dorsza i tuńczyka, otulone ciepłą, szpinakową kołderką.

Składniki na 4 osoby:

• 2 puszki tuńczyka w oliwie z oliwek 160g Callipo
• 600 g filetów z dorsza (lub innej ryby)
• 700 g szpinaku
• 50 g szczypiorku
• 100 g natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka peperoncino
• oliwa extra vergine Olitalia
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Przygotowane filety pokrój w niewielkie kwadrat. Przypraw pieprzem, solą, natką pietruszki i gotuj przez 3 minuty na parze. Ostudź i ułóż na wierzchu kawałki odcedzonego tuńczyka. Zwiąż każdy kwadrat z tuńczykiem kilkoma nitkami szczypiorku. Ogrzej je w piekarniku lub na parze (kilka minut). Dopraw szpinak solą, pieprzem i odrobiną papryki peperoncino. Uduś szpinak przez kilka minut na oliwie z oliwek. Podawaj zawijasy na ciepłym szpinaku. Smacznego!

^{Fot. Indexfood
IP}