Anioł żurawinowy

Składniki na 4 porcje:

• 100 g żurawiny amerykańskiej
• 225 ml soku z żurawiny amerykańskiej
• 1/2 opakowania „Frucht Eis Zauber“ (125 g) firmy Diamant (proszek do robienia lodów)
• 2 laski wanilii
• 200 g bitej śmietany
• 600 ml mleka
• 1-2 łodyżki mięty

Przygotowanie:

Żurawinę zagotować razem z sokiem z żurawiny amerykańskiej, przetrzeć i przecedzić przez sitko. Następnie pozostawić do ostygnięcia.
Ucierać „Frucht Eis Zauber“ z powstałym wywarem z żurawiny amerykańskiej, aż do momentu otrzymania delikatnej kremowej piany. Masę pozostawić w zamrażarce na 5 godzin.
Zetrzeć laskę wanilii. Zagotować razem laskę wanilii, jej miąższ, cukier, bitą śmietanę o mleko. Przelać waniliową śmietanę przez drobne sitko i pozostawić do schłodzenia w lodówce.
Łyżką do lodów uformować kulki, a następnie umieścić je w pucharku. Polać śmietaną waniliową i przybrać listkami mięty.


Czas przygotowania: 30 minut + 5 godzin oczekiwania na zmrożenie masy

Wartość odżywcza jednej porcji:
Wartość energetyczna: 550,4 kcal / 2303 kJ
Białko: 9,8 g
Tłuszcz: 21,1 g
Węglowodany: 82,1 g