Buraczki czerwone do obiadu

Składniki:

• 2 słoiki buraczków tartych Firma Bracia Urbanek
• 1 duża papryka czerwona
• 2 łyżki mąki
• kilka łyżek oliwy z oliwek
• sól, cukier, ocet lub kwasek cytrynowy do smaku
• ok. pół szklanki wody
• natka pietruszki  do dekoracji

Przygotowanie: paprykę kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju a następnie dodajemy do buraczków. Doprawiamy cukrem, solą i octem lub kwaskiem cytrynowym tak, aby otrzymać słodko-kwaśny smak.
Na patelni rumienimy mąkę z oliwą a następnie wlewamy trochę zimnej wody tak, aby powstał sos. Jeżeli jest za gęsty dolewamy więcej wody, intensywnie mieszając. Buraczki mieszamy z sosem i dusimy przez chwilę na małym ogniu. Dekorujemy natką pietruszki. Podajemy jako dodatek do dań mięsnych.

^{Fot. Urbanek
IP}