Ciasto owocowe na letnie dni

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki wody
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jaja
• 6 łyżek oliwy lub oleju
• 600 g owoców jagodowych (malin, jagód, porzeczek)
• tłuszcz do smarowania blachy
• bułka tarta
• cukier puder do posypania gotowego ciasta

Przygotowanie:
Owoce płuczemy, osączamy i suszymy na papierowym ręczniku. Jaja ubijamy z cukrem, dodajemy wodę i olej (oliwę) i ubijamy całość. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, a następnie wsypujemy do ubitych jajek z cukrem, wodą i olejem. Średnią blachę smarujemy tłuszczem (można ją dodatkowo wysypać bułka tartą), a następnie wylewamy do niej ciasto.  Jeśli owoce są bardzo soczyste ciasto dobrze jest lekko oprószyć bułką tartą, a następnie ułożyć na nim owoce. Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze190 stopni Celsjusza. Ciasto będzie gotowe, gdy zacznie „odchodzić” od ścianek blaszki. Gotowy wypiek ozdabiamy cukrem pudrem.
Smacznego!

^{Fot. sxc.hu
IP}