Kanapka na dobry początek dnia

Składniki (1 porcja):

Extra Cienki wafel Good Food
garść rukoli
1 jajko przepiórcze
sól
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
1/6 awokado
6 krewetek mrożonych
łyżka kiełków
1/2 cytryny


Krewetki zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu (około 15-20 min). Ugotowane odcedzamy, solimy i skrapiamy sokiem z cytryny. Rukolę myjemy , suszymy i kładziemy na waflu. Następnie gotujemy jajko przepiórcze na twardo, kroimy na 4 części i wraz z drobno posiekanym awokado układamy na rukoli. Na wierzch dodajemy ostudzone krewetki. Kanapkę dekorujemy suszonymi pomidorami i kiełkami.