Pierogi z serem w sosie pomarańczowo-bakaliowym

Składniki (na 4-6 porcji):

• 800 g pierogów z serem Pudliszki

na sos:

• 80 g miodu
• 60 g orzechów laskowych
• 60 g orzechów włoskich
• duża garść rodzynek namoczonych godzinę wcześniej w wodzie
• sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
• cząstki z 1 pomarańczy

Przygotowanie:
Pierogi włożyć do garnka z wrzącą wodą i gotować przez 2 minuty. Odsączyć.

Przygotować sos:
na patelni lub w rondelku skarmelizować miód. Wsypać niezbyt drobno pokrojone orzechy oraz osączone rodzynki  i mniej więcej po trzech minutach wlać sok z pomarańczy. Zmniejszyć ogień i od czasu do czasu mieszając zredukować płyn. Dodać ugotowane i odcedzone pierogi, delikatnie wymieszać, przełożyć na talerze. Obłożyć cząstkami pomarańczy. Od razu podawać.

^{Fot. Pudliszki
IP}