Piersi z indyka zapiekane w białym winie

Składniki dla 4 osób:

• 1 paczka McCain 1.2.3 Frytki Karbowane
• 2 piersi z indyka
• 2 kule sera mozzarella
• olej słonecznikowy do smażenia
• 300 ml białego wytrawnego wina
• kapary w słoiku (250g)
• sól i pieprz

Sos:

• 10 łyżek śmietany 10%
• 200 ml białego wytrawnego wina
• sól i pieprz

Sałata:

• sałata rukola
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• słoik suszonych pomidorów (250 g)
• pestki dyni, słonecznika, pistacje

Przygotowanie:
Pierś z indyka pokrój na plastry o grubości około 2 centymetrów. Delikatnie rozgnieć je palcami. Posól i popieprz. Podsmażaj chwilę na dobrze rozgrzanym oleju, tak aby zamknąć pory w mięsie. Ułóż kawałki indyka w naczyniu żaroodpornym i na każdą porcję wyłóż łyżeczkę kaparów z plastrem mozzarelli (najlepiej di bufala). Wszystko polej około 300 ml białego wytrawnego wina. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Zapiekaj w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

Sos:
Wlej na patelnię „soki” z naczynia żaroodpornego pozostałe po zapiekaniu mięsa. Dodaj 200 ml białego wina, pieprz i śmietanę. Mieszaj na średnim ogniu aż sos zgęstnieje.

W tym samym czasie rozgrzej patelnię i delikatnie upraż pestki dyni, słoneczniki i pistacje.

Indyka polej sosem i podawaj z McCain 1.2.3 Frytki Karbowane z piekarnika, ułożonymi w zgrabny stosik. Do tego podaj miskę sałaty z uprażonymi  pestkami dyni, słonecznika i pistacjami oraz suszonymi pomidorami.

Czas przygotowania: 30 minut
Stopień trudności: średni