Płatki z amarantusa – zamiast tradycyjnej owsianki

Ze względu na zawartość skrobi powinny być – w przeciwieństwie do owsianych – poddane obróbce termicznej, czyli gotowaniu, pieczeniu albo smażeniu. Można ich używać do przygotowania domowego pieczywa, ciast, ciasteczek, zup oraz kotletów – mielonych albo panierowanych. Wzbogacą smak i podniosą wartość odżywczą potraw, docenią je wegetarianie i weganie.

Amarantus, znany również jako szarłat, to roślina szczególnie bogata w wartościowe i łatwo przyswajalne białko, zawierające wszystkie aminokwasy niezbędne do funkcjonowania organizmu. W tym również lizynę – odpowiedzialną za prawidłowy rozwój dzieci i młodzieży – oraz metioninę i tryptofan.

Płatki z amaranatusa nie zawierają glutenu – w przeciwieństwie do tradycyjnych zbóż – mogą je więc spożywać osoby chore na celiakię oraz z nietolerancją glutenu. Są bogate w nie-zbędne kwasy tłuszczowe oraz tokotrienole (pochodne witaminy E), a także w żelazo i wapń.

Opakowanie Płatków z amarantusa zawierające 250 g kosztuje ok. 8 zł.