Rogaliki z jabłkami

Składniki:

• 3 duże jabłka
• 10 łyżek mąki
• 20 dag margaryny
• 1 całe jajko
• 2 żółtka
• 1 łyżka śmietany
• 3 dag drożdży
• cynamon
• cukier do posypania
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski wsypujemy kolejno mąkę, sól, śmietanę, posiekaną margarynę, starte na tarce drożdże, jajko oraz żółtka (pozostałe białka będą jeszcze potrzebne, dlatego chowamy je w misce do lodówki).
2. Bardzo dokładnie wyrabiamy ciasto, zawijamy w folię aluminiową i wstawiamy do lodówki na min. 12 godzin, aby wyrosło.
3. Po min. 12 godzinach wyciągamy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy je na stolnicy.
4. Kubkiem bądź szklanką wycinamy z ciasta koła. Postępujemy podobnie jak przy robieniu pierogów.
5. Jabłka obieramy ze skórki i kroimy je na małe kawałki. Posypujemy je cynamonem.
6. Na koła nakładamy po jednym małym kawałku jabłka.
7. Formujemy rogaliki.
8. Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Białko, które nam zostało ubijamy na sztywną pianę i smarujemy nią wierzch każdego rogalika. Następnie oprószamy małą ilością cukru.
10. Rogaliki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza. Pieczemy do momentu uzyskania złotego koloru. Jest to ok. 30 min.

Uwaga: Jeśli nie masz wprawy w kształtowaniu rogalików – możesz uformować ciasto tak, jak robisz to z pierogami.

Smacznego!

Sandra Jakubowska
(sandra.jakubowska@dlalejdis.pl)

^{Fot. Sandra Jakubowska}