Sałatka pieczarkowa z suszoną cranberry

Składniki dla 4 osób:

• 500 g dużych pieczarek
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 2 łyżki syropu klonowego
• sok z jednej pomarańczy
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju
• 150 g całej, suszonej cranberry (żurawiny amerykańskiej)
• 100 g roszponki
• 30 g orzechów włoskich (kalifornijskich)

Przygotowanie:

1. Pieczarki myjemy i kroimy na grube plastry. Sok pomarańczowy łączymy z sosem sojowym i syropem klonowym i doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Dodajemy olej, następnie pieczarki i cranberry, mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
2. Roszponkę myjemy i suszymy. Siekamy orzechy. Pieczarki mieszamy z sałatą i posypujemy orzechami.

Czas przygotowania: około 30 minut

Wartość odżywcza (1 porcja):
Wartość odżywcza: 205 kcal / 864 kJ
Białko: 5,2 g
Tłuszcz: 9,6 g
Węglowodany: 21 g

^{Fot. Cranberries
IP}