Sałatka z łososiem i makaronem

Składniki:
- 100 g łososia wędzonego Lisner
- 500g makaronu penne
- 1 mała cukinia
- 2 młode cebulki
- 250 ml słodkiej śmietanki
- sok z połowy cytryny
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- 2 łyżki świeżych posiekanych ziół

Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonego wrzątku z odrobiną oliwy. W dużym garnku rozgrzać nieco oliwy i wrzucić pokrojoną w plasterki cebulkę, a po chwili – cukinię. Smażyć przez 4-5 minut. Dodać sok z cytryny, sól i pieprz oraz śmietankę. Odsączony makaron wymieszać z sosem i chwilę razem podgrzewać. Następnie wyłożyć na talerze i każdą porcję posypać pokrojonym wędzonym łososiem Lisner oraz posiekanymi ziołami.