Toskańskie przysmaki – Panzanella z tuńczykiem Rio Mare

Przedstawiamy bardzo prosty, a jednocześnie niezwykle smaczny i oryginalny przepis na Panzanellę. Jest to prawdziwie włoska sałatka rodem z Toskanii. W jej skład wchodzą przede wszystkim chleb, pomidory oraz oliwa. Świetnie sprawdza się jako przekąska lub lekkie danie na upalne wieczory.

Panzanella z tuńczykiem Rio Mare

Składniki:

Tuńczyk w oliwie z oliwek Rio Mare 160 g
4 pomidory
garść rukoli
4 kromki chleba pszenno-żytniego natartego czosnkiem i pokrojonego w kostkę


Dressing:

2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego z Modeny
3-4 łyżki ciepłej wody
Sól
Pieprz
łyżeczka cukru


Listki rukoli opłukać i delikatnie osuszyć. Pomidory pokroić w ósemki. Z chleba usmażyć grzanki na łyżce oliwy (można wykorzystać oliwę z tuńczyka Rio Mare, grzanki nabędą wówczas wyjątkowego głębokiego smaku i aromatu). Wymieszać składniki dressingu. Rukolę, pomidory, grzanki i dressing wymieszać w salaterce. Na wierzchu ułożyć duże kawałki tuńczyka Rio Mare odsączonego z oliwy. Serwować od razu po przyrządzeniu, ta sałatka nie może czekać!

Smacznego!