Zupa z soczewicy

Składniki:
- - 1 i 1/2 szklanki
- Rosół wołowy Knorr - 4 kostki
- Marchew - 2 sztuki
- Pietruszka - 2 sztuki
- Cebula - 1 sztuka
- Seler - 1/2 sztuki
- Ząbek czosnku - 3 sztuki
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- Pieprz
- Posiekana natka pietruszki - 2 łyżki
- Pokruszony ser feta - 10 dekagramów

Sposób przygotowania:
1. Zalej soczewicę ciepłą wodą na 30 min, a następnie ugotuj do miękkości w 2 litrach wody z dodatkiem kostek Rosołu wołowego Knorr oraz obranych jarzyn i czosnku.
2. Usuń ugotowane jarzyny z wyjątkiem marchwi i czosnku. Odłóż kilka łyżek ugotowanej soczewicy, resztę zupy zmiksuj. Dodaj odłożoną soczewicę i dokładnie wymieszaj.
3. Dopraw zupę sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem. Podawaj z posiekaną natką pietruszki oraz pokruszonym serem feta. Doprawić do smaku.