Bułki Grzybuszki

Składniki:

• Mąka tortowa – 3-4 szklanki
• Ciepła, ale nie gorąca woda (opcjonalnie mleko) – szklanka
• Drożdże – żywe 1/3 kostki lub suszone 1 ½ łyżeczki
• Sól i cukier – po łyżeczce
• Olej – 2 łyżki
• *Można dodać jajko, chociaż ja nigdy nie dodaję
• Suszone grzyby

Wykonanie:
Tym razem zaczynamy od grzybów. Solimy wodę i gotujemy je przez kilka godzin, by nie bolały nas później brzuchy. Ciasto na pizzę wykonujemy podobnie, jak w przypadku Pizzowych Hot-Dogów i Serowych Miśków: Do miski wsypujemy mąkę i wbijamy jajko, jeśli się na nie zdecydujemy. W małym rondelku podgrzewamy wodę lub mleko i kiedy się zagrzeje, wrzucamy drożdże i mieszamy. Kiedy uzyskamy szarą papkę, wlewamy ją do miski z mąką. Dodajemy olej, sól, cukier i przyprawy (np. bazylię lub oregano), jeśli chcemy czuć je w cieście. Całość ugniatamy rękami i kiedy wyjdzie jednolita, gładka masa, dzielimy ją na małe kulki. Odstawiamy na 30 minut, żeby podrosły. Z kulek znowu robimy placuszki, które wypełniamy odcedzonymi grzybami (tylko dobrze odcedźcie, żeby nie zalały ciasta!). Pieczemy około 15 minut i gotowe. Najlepsze w połączeniu z czerwonym barszczem. Można dorobić także sos grzybowy i polewać je tak, jak pizzę ketchupem. Grzybowe niebo w gębie.

Olga Kublik
(redakcja@kobieta20.pl)